Justificación

 

Idea

Los postres artesanales son productos de alta demanda, ya que  En Bogotá, los postres artesanales y los productos dulces listos para consumo inmediato tienen una alta demanda, especialmente en espacios públicos y zonas recreativas. Según el Informe del Sector de Comidas Rápidas y Postres de Euromonitor (2024), las ventas de postres artesanales en Colombia han crecido un 18% anual durante los últimos tres años, impulsadas por el consumo de productos frescos y presentaciones innovadoras.

Además, los parques y zonas verdes de la ciudad, como el Simón Bolívar, el Parque del Sol o el Parque Morros, reciben miles de visitantes los fines de semana, incluyendo familias, parejas y deportistas, lo que representa un público amplio y diverso. Este tipo de espacios favorece los emprendimientos móviles de bajo costo que ofrecen alimentos listos para llevar, frescos y atractivos visualmente.

El proyecto también responde a una tendencia actual: las personas buscan productos naturales, artesanales y “fotogénicos” (es decir, que se vean bien para redes sociales). Por tanto, este emprendimiento no solo aprovecha una oportunidad económica, sino también una tendencia cultural de consumo.

Finalmente, la idea es viable porque requiere una inversión inicial baja, puede iniciar de forma móvil y flexible, y tiene potencial para crecer hacia domicilios o eventos privados a medida que la marca gane reconocimiento en el negocio.